ما الأسباب التي تجعل الملاعق الخشبية أفضل للاستعمال؟

(MENAFN- Alghad Newspaper) في مصر القديمة، لم يقتصر استعمال الملاعق الخشبية على تناول الطعام فقط بل تنوعت الأغراض إلى استعمالها في وضع مستحضرات التجميل وفي بعض الطقوس. نُحِتت الملاعق بأشكال مختلفة غير تقليدية مثل كلب يُطارد سمكة او آلهة بجسد قطة راكعة. وبالرغم من فوائدها العديدة، فقد استُبدِلت الملاعق الخشبية اليوم بأخرى مصنوعة من مواد كالمعدن والبلاستيك والسيليكون. نُشارككم في قناة bright side بعض المعلومات عن الملاعق الخشبية.

1- تأثير الخشب في مذاق الطعام
يُضفي نوع الخشب مذاقًا آخر للطعام بعكس الملاعق البلاستيكية التي تجعل جميع الأطعمة ذات نكهة عادية. لكل نوع خشب طعم مختلف فمثلاً، لخشب أشجار الفواكه والزان طعم أكثر حلاوة. بينما يميل طعم خشب أشجار الزيتون والجوز والبلوط إلى المرارة بسبب احتوائه على مادة التانين الحامضية بكميات كبيرة مما يُعزز نكهة الطعام الحار والمتبل.

2- ملمس الخشب المميز
لا خلاف على أن للخشب ملمس مختلف مقارنة بالمعادن والبلاستيك والسيليكون. فملاعق الخشب أكثر نعومة وأسهل عند الاستعمال وذات ملمس مريح ولها مقابض سميكة يسهل حملها. ولبعض الملاعق الخشبية المصنوعة يدويًا مقابض تتشكل حسب قبضتك وراحة يدك.

3- استعمال الخشب آمن
قد يكون الخشب أكثر المواد أمانًا للاستعمال في عدة المطبخ. إذ إن الأدوات الأخرى كالمعادن يمكن أن تحدث تفاعلًا حمضيًا، ويمكن أن يُطلق البلاستيك مواد كيميائية عند ملامسته مع الوجبات الساخنة. كما أن لتلك الأدوات حواف حادة يمكنها أن تؤذي تجويف الفم. أما الخشب فلا يتسبب بتلك المضار فمثلًا، لا ينصهر كالبلاستيك ولا يوصل الحرارة كالمعادن، إذ بإمكانك ترك ملعقة الخشب في القدر الساخن بأمان ودون خوف من أن تحرق نفسك.

يُشاع اعتقاد خاطئ بأن الخشب يأوي بكتيريا أكثر من أي مادة أخرى، ولكنها معلومة غير صحيحة. لأن البكتيريا لا تحبذ الخشب بسبب احتوائه على خصائص طبيعية مضادة للمايكروبات. ومن الجدير بالذكر، يمكن لأي مادة أن تكون بيئة مناسبة لإيواء البكتريا ما لم يتم غسلها والاعتناء بها بالطريقة الصحيحة.

4- للخشب طابع تقليدي
يُذكرنا الخشب بتقاليد ثقافتنا أكثر من أي مادة أخرى. تتناقل الملاعق الخشبية كالإرث عبر الأجيال. ومن الصعب أن نتخيل بأن ملعقة سيليكون مثلًا كان بإمكانها أن تحصل على مثل ذات التقدير. وكما يُقال في الثقافة الصقلية ((ما من ملعقة أخرى تقدر على درء الشيطان)).

يَظهر على الخشب علامات واضحة نتيجة استخدامه وطول عمره فيتغير لونه وشكله وملمسه. بالإضافة إلى أن ملاعق الخشب تحتفظ بنكهة الطبق الذي أعدّ بها. فإن استخدمت نفس الملعقة عند إعدادك لطبق معين بشكل متكرر، فستمتص الملعقة تلك النكهة وتحتفظ بها. ولعل الملعقة الخشبية هي المكون السري لصلصة جدتك.

5- الخشب عملي أكثر
يتميز الخشب بالصلابة والمتانة. من غير المرجح أن ينكسر مقبض الملاعق الخشبية أو يتضرر لكون المقابض الخشبية سميكة مما يُسَهل عملية تقليب الوصفات ذات القوام الكثيف مثل اليخنة والكراميل. من محاسن الخشب الأخرى أنه أملس بعكس الملاعق المعدنية ولا يخدش أواني الطهي ولا يؤدي إلى تبلور بعض الوصفات التي تتطلب درجات حرارة دقيقة.

يمكن للأدوات الخشبية أن تدوم لوقت طويل جدًا إذا اعتنيت بها بشكل صحيح.

6- ملاعق الخشب صديقة للبيئة
يُعد الخشب مادة عضوية ومصدرًا متجددًا في الطبيعة. وإن أردت أن تكون أكثر رفقًا بالبيئة فعليك باستعمال الملاعق الخشبية. وبما أنها غير مصنعة من مواد كيميائية مؤذية فلن تلوث بيئتك أو منزلك.

تُصنع الأدوات الخشبية عادةً يدويًا من قبل حرفيين محليين مما يُسهل العثور على أدوات مصنعة بشكل أصلي وموثوق.

فائدة إضافية: كيف تعتني بالملاعق الخشبية؟
يحتاج الخشب لعناية كبيرة ويتطلب حبًا ورعاية أكثر من المواد الأخرى. وضع الملاعق الخشبية في غسالة الصحون أو نقعها في الماء لن يكون الخيار الصحيح.

فبدلًا من ذلك جرب أن تغسلها بالصابون وجففها مباشرة. يحتاج الخشب إلى عناية خاصة بين الحين والآخر، فمثلًا ادهنه بزيت لحمايته كزيت الكتان أو السمسم أو الخشخاش. (مجلة العلوم)

اقرأ أيضاً:

كيف تستعيدين بريق الملاعق والسكاكين؟

MENAFN06082024000072011014ID1108524087

إخلاء المسؤولية القانونية:
تعمل شركة "شبكة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا للخدمات المالية" على توفير المعلومات "كما هي" دون أي تعهدات أو ضمانات... سواء صريحة أو ضمنية.إذ أن هذا يعد إخلاء لمسؤوليتنا من ممارسات الخصوصية أو المحتوى الخاص بالمواقع المرفقة ضمن شبكتنا بما يشمل الصور ومقاطع الفيديو. لأية استفسارات تتعلق باستخدام وإعادة استخدام مصدر المعلومات هذه يرجى التواصل مع مزود المقال المذكور أعلاه.