(
MENAFN- Alghad Newspaper)
إبراهيم المبيضين
عمان – للسيدات والعائلات ممن لا يمتلكون الوقت والخبرة في الطهي، وللحد من هدر الطعام ومكوناته، وعن تجربة شخصية خاضتها الريادية الأردنية سهر أبو غربية أثناء دراستها في الخارج عندما لم تكن تجد الوقت والخبرة لتأمين وجباتها اليومية، ما دفعها لابتكار منصة رقمية ريادية تحل هذه المشاكل، وتضمن الاستدامة للمجتمع والاقتصاد بالتقليل من هدر الطعام.
وتعمل الريادية سهر أبو غربية على المشروع، الذي يحمل اسم "بكسة" مع أختها نداء أبو غربية بتمويل ذاتي.
وتواصل الأختان سهر ونداء العمل بجد على تطوير المشروع الريادي وتوسيع نطاقه من خلال موقع إلكتروني يتيح للمستخدم والمستخدمة طلب "وجبة" يومية بمكوناتها ووصفة سهلة لتحضيرها، حتى يتمكن المستخدمون من تحضير وجباتهم اليومية بسهولة وسرعة وبشكل صحي.
وتشرح أبو غربية أن فكرة المشروع الذي انطلق قبل ثلاث سنوات تهدف إلى تسهيل عملية التخطيط للطعام وتحضيره في المنزل، مع التركيز على تقليل هدر الطعام وتعزيز العادات الغذائية الصحية، حيث يقوم فريق المشروع بتحضير صناديق تحضير وجبات تحتوي على مكونات طازجة ومتوازنة، معدة مسبقًا ومقسمة إلى حصص محددة ومفرومة وجاهزة للطهي، مما يضمن تجربة مريحة وسهلة للعملاء.
وقالت إن تحضير الوصفات يجري بالتنسيق واستشارة مجموعة من الطهاة " الشيفات" المهرة.
وأكدت أبو غربية أن "بكسة" تتميز بالتركيز على التوريد المحلي ودعم المجتمع المحلي، حيث يتم الحصول على مكونات الأطباق من مصادر محلية لضمان الجودة والمساهمة في دعم الأسر المنتجة.
وضربت مثلا أنه يجري توريد الملوخية من مجتمعات محلية، وتوريد الجميد المستخدم في المنسف من أسر منتجة في الكرك، ما يعكس التزام "بكسة" بدعم الاقتصاد المحلي والحفاظ على التراث الغذائي الأردني.
وبينت أن منصة "بكسة" تقدم اليوم أكثر من 90 وصفة متنوعة مستوحاة من المطبخ العربي التقليدي، ما يمنح العملاء خيارات متعددة تناسب جميع الأذواق.
وقالت تستعد "بكسة" لإطلاق باقات الاشتراك الجديدة في عام 2025، والتي ستوفر حلولا مرنة وعملية للعائلات ومحبي الطهي بشكل دوري.
والريادية سهر أبو غربية حاصلة على درجة الماجستير في إدارة الأعمال تتمتع بخبرة تزيد على 10 سنوات في مجال تنظيم الفعاليات وإدارة المشاريع، وأما أختها نداء أبو غربية فهي حاصلة على درجة البكالوريوس في اللغة الفرنسية وآدابها، وتتميز بخلفية ثقافية وأدبية واسعة، وعلى اختلاف تخصص كلتا الأختين إلا أن شغفا يجمعهما في إدارة المشروع الذي يروج له ويسوق من خلال وسائل التواصل الاجتماعي لا سيما الإنستغرام.
وعن تعريفها الخاص بريادة الأعمال قالت أبو غربية، "إنها القدرة على تحديد احتياج أو مشكلة في السوق، وتقديم حلول مبتكرة لتلبيتها، والمضي في رحلة متواصلة لتحويل الأفكار إلى واقع ملموس يخلق قيمة مضافة للأفراد والمجتمع".
وأشارت إلى أن الريادة تتطلب مجموعة من الصفات لعل أهمها الشجاعة في مواجهة التحديات، والتعلم المستمر، والقدرة على التكيف مع المتغيرات لتحقيق الأهداف.
وترى أن ريادة الأعمال "ليست بالطريق السهلة المفروشة بالورود"، فهي تعج بالكثير من التحديات التي يواجهها الريادي في مراحل متعددة من عمر المشروع.
وأشارت إلى أن الطموحات واسعة وعريضة والعمل متواصل لجعل "بكسة" الخيار الأول للعملاء الذين يبحثون عن تجربة طهي تجمع بين السهولة والجودة والطعم الأصيل، مع دعم مستدام للمجتمع المحلي والاقتصاد الوطني.
MENAFN02012025000072011014ID1109050211