أسباب تعيق امتصاص الحديد

التاريخ

7/16/2024 11:24:35 PM

(MENAFN- Al Watan) يعد نقص الحديد من الأمور الشائعة إلى حد كبير، ولكن عديدًا من الأشخاص لا يدركون حتى إنهم يعانون من مشكلة غذائية. ولن تعرف ذلك إلا إذا اشتبهت أنت أو طبيبك في وجود مشكلة وأجرى اختبارًا، ولكن حتى إذا اكتشفت أنك تعاني من نقص الحديد، فإن معرفة السبب هو قصة أخرى.
يفترض معظم الناس أن نقص الحديد يعني ببساطة أنك لا تتناول كمية كافية منه. لكن الحقيقة هي أن صورة صحتك قد لا تكون واضحة، فهناك عديد من العوامل التي يمكن أن تسهم في نقص الحديد. ومن بين هذه العوامل ضعف الامتصاص. فالأمر مختلف تمامًا عندما يتعلق الأمر باستهلاك الحديد، ولكن الأمر مختلف تمامًا عندما يتعلق الأمر بالقدرة على امتصاصه. وفي ما يلي ثلاثة أشياء يمكن أن تعيق امتصاص الحديد وتؤدي إلى نقصه وفقًا لأخصائية التغذية شايلا كادوجان:
الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية
ترتبط الأنيميا ومرض الاضطرابات الهضمية ارتباطًا وثيقًا بنقص الحديد. يمكن أن يؤدي مرض الاضطرابات الهضمية إلى إتلاف جزء الأمعاء الدقيقة الذي يمتص الحديد، مما يقلل من قدرة الجسم على امتصاصه. يحدث الضرر عند تناول الجلوتين، ولهذا السبب فإن اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين هو المعيار الذهبي لإدارة المرض من الناحية الغذائية.
تناول كميات كبيرة من الكالسيوم مع الأطعمة الغنية بالحديد
ربما لا يكون تناول برجر لحم البقر مع الجبن الإضافي هو الحل الأمثل إذا كنت ترغب في زيادة امتصاص الحديد إلى أقصى حد. لحم البقر غني بالحديد الهيمي، وهو النوع الأكثر توفرًا بيولوجيًا من الحديد. وقد ثبت أن الكالسيوم يعيق امتصاص الحديد، وهو أمر مهم يجب معرفته إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى استفادة من وجباتك الغنية بالحديد.
شرب الشاي والقهوة
القهوة والشاي غنيان بمركبات تسمى الأكسالات والبوليفينولات تسمى العفص، وكلاهما يمكن أن يقلل من امتصاص الحديد. إذا كنت تشرب هذه المشروبات، فحاول تناولها أثناء الوجبات الغنية بالحديد بدلاً من تناولها مع تلك الوجبات.
الحديد الحيواني
يعد تناول كميات غير كافية من الحديد إلى الحد الذي يؤدي إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أمرًا شائعًا، وبخاصة بين النباتيين الذين لا ينتبهون إلى تناولهم للحديد. عادةً ما يتم امتصاص الحديد الحيواني بشكل أفضل من الحديد النباتي، لذا فإن تناول وجبات نباتية يعني اتخاذ خيارات متعمدة لزيادة تناول الحديد وامتصاصه.

MENAFN16072024000089011017ID1108447805

إخلاء المسؤولية القانونية:
تعمل شركة "شبكة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا للخدمات المالية" على توفير المعلومات "كما هي" دون أي تعهدات أو ضمانات... سواء صريحة أو ضمنية.إذ أن هذا يعد إخلاء لمسؤوليتنا من ممارسات الخصوصية أو المحتوى الخاص بالمواقع المرفقة ضمن شبكتنا بما يشمل الصور ومقاطع الفيديو. لأية استفسارات تتعلق باستخدام وإعادة استخدام مصدر المعلومات هذه يرجى التواصل مع مزود المقال المذكور أعلاه.