(MENAFN- Al Wakeel News) الوكيل الإخباري- يقدم كل من لحم البقر والسلمون بروتينًا عالي الجودة وعناصر غذائية مهمة، لكن لكل منهما مزايا مختلفة، خصوصًا فيما يتعلق بالحديد وتنظيم مستويات سكر الدم.

ويُعد لحم البقر مصدرًا غنيًا بالحديد، ولا سيما "حديد الهيم" الذي يمتصه الجسم بسهولة أكبر من الحديد غير الهيمي الموجود في المصادر النباتية. كما قد تساعد بعض مركبات اللحوم على تعزيز امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى.

في المقابل، يتميز السلمون باحتوائه على أحماض "أوميغا 3" الدهنية، التي قد تساعد في تحسين حساسية الأنسولين وتقليل الالتهابات المرتبطة باضطرابات الأيض. وأشارت أبحاث إلى أن تناول الأسماك الدهنية قد يرتبط بتحسن مستويات سكر الدم بعد الوجبات.

كما أظهرت تحليلات بحثية ارتباط تناول اللحوم الحمراء، خصوصًا المصنعة، بزيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، دون أن تثبت أن لحم البقر يسبب المرض بشكل مباشر.

ويحتوي السلمون أيضًا على فيتامين B12 والسيلينيوم، وهما عنصران مهمان لتكوين خلايا الدم الحمراء ودعم وظائف الجسم.

وبشكل عام، يمكن إدخال كل من لحم البقر الخالي من الدهون والسلمون ضمن نظام غذائي متوازن، مع الاعتدال في الكمية واختيار طرق طهي صحية، وتجنب القلي العميق.

MENAFN05102026000208011052ID1111761711