وأظهرت‭ ‬الدراسة،‭ ‬التي‭ ‬تابعت‭ ‬نحو‭ ‬28‭ ‬ألف‭ ‬شخص‭ ‬على‭ ‬مدى‭ ‬25‭ ‬عامًا،‭ ‬أن‭ ‬البالغين‭ ‬في‭ ‬منتصف‭ ‬العمر‭ ‬وكبار‭ ‬السن‭ ‬الذين‭ ‬استهلكوا‭ ‬كميات‭ ‬أكبر‭ ‬من‭ ‬الجبن‭ ‬كامل‭ ‬الدسم‭ ‬والقشدة‭ ‬سجلوا‭ ‬معدلات‭ ‬أقل‭ ‬للإصابة‭ ‬بالخرف‭ ‬مقارنة‭ ‬بغيرهم‭.‬

وخلال‭ ‬فترة‭ ‬المتابعة‭ ‬تم‭ ‬تشخيص‭ ‬3208‭ ‬حالات‭ ‬خرف،‭ ‬حيث‭ ‬أظهرت‭ ‬البيانات‭ ‬أن‭ ‬تناول‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬50‭ ‬جرامًا‭ ‬يوميًا‭ ‬من‭ ‬الجبن‭ ‬كامل‭ ‬الدسم‭ ‬ارتبط‭ ‬بانخفاض‭ ‬خطر‭ ‬الإصابة‭ ‬بمرض‭ ‬ألزهايمر‭ ‬بنسبة‭ ‬17‭%‬‭ ‬لدى‭ ‬الأشخاص‭ ‬غير‭ ‬الحاملين‭ ‬لعوامل‭ ‬الخطر‭ ‬الجينية،‭ ‬بينما‭ ‬ارتبط‭ ‬استهلاك‭ ‬القشدة‭ ‬كاملة‭ ‬الدسم‭ ‬بانخفاض‭ ‬خطر‭ ‬الخرف‭ ‬العام‭ ‬بنسبة‭ ‬تراوحت‭ ‬بين‭ ‬16‭%‬‭ ‬و24‭.‬‭%‬

وأشار‭ ‬الباحثون‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬الفوائد‭ ‬المحتملة‭ ‬اقتصرت‭ ‬على‭ ‬منتجات‭ ‬الألبان‭ ‬كاملة‭ ‬الدسم،‭ ‬من‭ ‬دون‭ ‬تسجيل‭ ‬تأثير‭ ‬مماثل‭ ‬للحليب‭ ‬أو‭ ‬المنتجات‭ ‬قليلة‭ ‬الدسم،‭ ‬مرجحين‭ ‬أن‭ ‬محتوى‭ ‬الجبن‭ ‬من‭ ‬فيتامينات‭ ‬ذائبة‭ ‬في‭ ‬الدهون‭ ‬وعناصر‭ ‬غذائية‭ ‬داعمة‭ ‬للأعصاب‭ ‬قد‭ ‬يلعب‭ ‬دورًا‭ ‬في‭ ‬هذه‭ ‬النتائج‭.‬

وأكدت‭ ‬الدراسة‭ ‬أن‭ ‬هذه‭ ‬النتائج‭ ‬لا‭ ‬تعني‭ ‬الدعوة‭ ‬إلى‭ ‬الإفراط‭ ‬في‭ ‬تناول‭ ‬الجبن،‭ ‬مشددة‭ ‬على‭ ‬أن‭ ‬العوامل‭ ‬الوراثية‭ ‬ونمط‭ ‬الحياة‭ ‬الصحي‭ ‬المتكامل‭ ‬يظلان‭ ‬عنصرين‭ ‬حاسمين‭ ‬في‭ ‬الوقاية‭ ‬من‭ ‬الخرف،‭ ‬وأن‭ ‬الجبن‭ ‬قد‭ ‬يكون‭ ‬جزءًا‭ ‬محدودًا‭ ‬من‭ ‬نظام‭ ‬غذائي‭ ‬متوازن،‭ ‬وليس‭ ‬عاملًا‭ ‬وقائيًا‭ ‬مستقلًا‭.‬

MENAFN07022026000055011008ID1110710021