الألبة البحرينية

(MENAFN- Akhbar Al Khaleej) تعتبر الألبة من أشهى أصناف الحلويات وألذّها، والتي تشتهر على نحو واسع في دول الخليج العربي لا سيما مملكة البحرين، إذ تقدم في المناسبات الاجتماعية والعائلية بشكل كبير، كما أنها سهلة التحضير، وتعتبر من الوصفات الشعبية القديمة.

المقادير

كأس ونصف ماء

نصف كأس سكر

ملعقة صغيرة هيل

4 بيض

2 علبة لبن زبادي

2 كأس حليب بودرة

فنجان قهوة ماء ورد

ملعقة صغيرة زعفران

ملعقة كبيرة حبة البركة

طريقة التحضير

ينقع الزعفران بماء الورد.

في وعاء غير قابل للالتصاق نضعه على النار ونضع السكر والماء والهيل وحبة البركة.

يترك على النار مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر.

في وعاء آخر يخفق البيض بواسطة الخفاقة الكهربائية ويضاف اليه اللبن الزبادي والحليب ويتم خفقهما.

يصب الخليط فوق وعاء الماء ويترك من دون تقليب مدة 5 دقائق.

يرفع من على النار ويصب عليه منقوع الزعفران وماء الورد. 

MENAFN0711201900550000ID1099238745