وبحسب‭ ‬‮«‬إرم‭ ‬نيوز‮»‬‭ ‬عن‭ ‬موقع‭ ‬ VeryWell ‭ ‬ Health ،‭ ‬إليك‭ ‬أربع‭ ‬خطوات‭ ‬لاختيار‭ ‬البيض‭ ‬الأكثر‭ ‬صحة‭ ‬من‭ ‬متجر‭ ‬البقالة‭:‬

فحص‭ ‬شكل‭ ‬البيض‭:‬

ينبغي‭ ‬التأكد‭ ‬من‭ ‬أن‭ ‬قشرة‭ ‬البيضة‭ ‬ناعمة‭ ‬وخالية‭ ‬من‭ ‬الشقوق‭.‬

اعرف‭ ‬أن‭ ‬اللون‭ ‬لا‭ ‬يؤثر‭ ‬في‭ ‬القيمة‭ ‬الغذائية،‭ ‬فبيض‭ ‬الدجاج‭ ‬الأبيض‭ ‬والبني‭ ‬متشابهان‭. ‬كما‭ ‬حجم‭ ‬البيضة‭ ‬لا‭ ‬يعكس‭ ‬نضارتها‭ ‬أو‭ ‬طعمها،‭ ‬فالبيض‭ ‬البني‭ ‬يميل‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يكون‭ ‬أكبر‭ ‬بسبب‭ ‬سلالة‭ ‬الدجاج‭.‬

قراءة‭ ‬تاريخ‭ ‬انتهاء‭ ‬الصلاحية‭:‬

يشير‭ ‬رمز‭ ‬مكون‭ ‬من‭ ‬ثلاثة‭ ‬أرقام‭ ‬على‭ ‬الملصق‭ ‬إلى‭ ‬تاريخ‭ ‬التعبئة،‭ ‬ويمكن‭ ‬للبيض‭ ‬أن‭ ‬يبقى‭ ‬صالحًا‭ ‬مدة‭ ‬تصل‭ ‬إلى‭ ‬خمسة‭ ‬أسابيع‭.‬

وإذا‭ ‬كان‭ ‬له‭ ‬رائحة‭ ‬كريهة‭ ‬أو‭ ‬بياضه‭ ‬يميل‭ ‬إلى‭ ‬اللون‭ ‬الأخضر،‭ ‬فيجب‭ ‬التخلص‭ ‬منه،‭ ‬ومن‭ ‬الضروري‭ ‬شراء‭ ‬البيض‭ ‬من‭ ‬الثلاجة‭ ‬لضمان‭ ‬السلامة‭.‬

معرفة‭ ‬طريقة‭ ‬تربية‭ ‬الدجاج‭:‬

تختلف‭ ‬أنواع‭ ‬البيض‭ ‬بحسب‭ ‬طريقة‭ ‬تربية‭ ‬الدجاج،‭ ‬إذ‭ ‬يأتي‭ ‬البيض‭ ‬العضوي‭ ‬من‭ ‬دجاج‭ ‬حر‭ ‬الحركة‭ ‬يتغذى‭ ‬على‭ ‬علف‭ ‬عضوي،‭ ‬بينما‭ ‬يُنتج‭ ‬بيض‭ ‬المراعي‭ ‬من‭ ‬دجاج‭ ‬لديه‭ ‬مساحة‭ ‬واسعة‭ ‬للتجول‭.‬

أما‭ ‬بيض‭ ‬الدجاج‭ ‬الحر‭ ‬فيتيح‭ ‬مساحة‭ ‬داخلية‭ ‬وخارجية‭ ‬للدجاج،‭ ‬في‭ ‬حين‭ ‬يُنتج‭ ‬البيض‭ ‬التقليدي‭ ‬من‭ ‬دجاج‭ ‬يعيش‭ ‬في‭ ‬أقفاص‭ ‬ضيقة‭ ‬ويُغذى‭ ‬لزيادة‭ ‬الإنتاج‭.‬

وتشير‭ ‬الملصقات‭ ‬غالبًا‭ ‬إلى‭ ‬ما‭ ‬إذا‭ ‬كان‭ ‬البيض‭ ‬خاليًا‭ ‬من‭ ‬المضادات‭ ‬الحيوية،‭ ‬ومُدعّمًا‭ ‬بأوميغا‭-‬3،‭ ‬أو‭ ‬مُبسترًا‭ ‬لضمان‭ ‬الجودة‭.‬

القيمة‭ ‬الغذائية‭:‬

البيض‭ ‬العضوي‭ ‬والمراعي‭ ‬يحتوي‭ ‬على‭ ‬دهون‭ ‬صحية‭ ‬وفيتامينات‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬التقليدي،‭ ‬بينما‭ ‬البيض‭ ‬المدعّم‭ ‬بأوميغا‭-‬3‭ ‬يدعم‭ ‬صحة‭ ‬القلب‭ ‬ويقلل‭ ‬الالتهابات‭. ‬أما‭ ‬البيض‭ ‬التقليدي،‭ ‬فقد‭ ‬يحتوي‭ ‬على‭ ‬كوليسترول‭ ‬أعلى‭ ‬ومستويات‭ ‬أقل‭ ‬من‭ ‬العناصر‭ ‬الغذائية‭.‬‮ ‬

وفي‭ ‬النهاية،‭ ‬يجمع‭ ‬الخبراء‭ ‬على‭ ‬أن‭ ‬اتباع‭ ‬هذه‭ ‬النصائح،‭ ‬يمكن‭ ‬للمستهلك‭ ‬اختيار‭ ‬البيض‭ ‬الأنسب‭ ‬وفقًا‭ ‬لاحتياجاته‭ ‬الغذائية‭ ‬وصحته‭.‬

MENAFN23032026000055011008ID1110897002