(MENAFN- Qatar Museums) احتفت مجموعة كيو سي إنتربرايسز ذ.م.م (كيو سي+) بمحطة فارقة في مسيرتها، مع تكريم ثلاثة من أبرز مطاعمها في دليل ميشلان الدوحة 2026: مطعم إدام من ألان دوكاس، ومطعم جيوان، ومقهى وردة الصحراء. وتُجسِّد هذه الوجهات، ما بين تجربة المطاعم الفاخرة والمطبخ الشرق أوسطي المعاصر وأسلوب الضيافة الراقية وغير المتكلّفة، التزام كيو سي+ بسرد حكاية الثقافة، والابتكار، والتميّز.
في مقدّمة هذه الإنجازات، يستمر مطعم إدام بالاحتفاظ بنجمته في دليل ميشلان، مرسّخًا مكانته كإحدى أبرز تجارب المطاعم في قطر. ويواصل المطعم، الكائن في متحف الفن الإسلامي، تجاوز حدود فنون الطهي المعاصر بقيادة الشيف التنفيذي فابريس روسو، الذي أسهمت روحه التي تتسم بالفضول وتجريبه الدائم في صياغة هوية المطعم. ويظهر حسه الإبداعي أيضًا في مختبر المشروبات الخاص بإدام، الذي يقوده خبير المشروبات راتان روبي الحائز على جوائز. وعلّق الشيف روسو، قائلًا: "إنّ احتفاظنا بنجمة ميشلان يعد شرفًا استثنائيًا لنا."
كما أضافت كيرستين ميرنز، الرئيس التنفيذي لشركة كيو سي +، قائلةً: "‏نحن في كيو سي + نرى أن الإبداع لا حدود له. ويأتي مطعم إدام تجسيدًا لهذا المبدأ، إذ يذكّرنا بأن الفضول هو محرّك التطوّر. ما يعكس بدوره أسلوبنا في العمل: بعقلية منفتحة وروح لا تتوقف عن الاكتشاف."
بدوره، يحتفي مطعم جيوان، الواقع في متحف قطر الوطني، بتميّزه مجددًا بحصوله على جائزة بيب غورماند للعام الثاني على التوالي. وبقيادة الشيف جوليان غييوريه، رئيس طاقم الطهاة، يقدّم جيوان إعادة تخيّل للمطبخ الشرق أوسطي التقليدي من خلال نكهات تستلهم أسواق التوابل والمزارع والإسهامات الثقافية المتنوّعة في المنطقة. وعلّق الشيف غييوريه قائلًا: " إنّ احتفاظنا بجائزة بيب جورماند يُشكّل شرفًا كبيرًا لكل أفراد طاقم جيوان." وقالت ميرنز: "يمثّل جيوان تجربة ثقافية تنقل حكاية المنطقة عبر النكهات والضيافة، وتُجسّد جائزة بيب جورماند التزامنا بإنشاء فضاءات يلتقي فيها التراث بالحداثة".
وينضم إلى قائمة التكريمات مقهى وردة الصحراء الذي تم اختياره ضمن المطاعم المدرجة في دليل ميشلان 2026. يطلّ المقهى على بحيرة متحف قطر الوطني، ويقدّم رؤية معاصرة ومنقّحة عن تراث المطبخ القطري، وتقود هذا النجاح الشيف نوف المري؛ الشيف القطرية الشهيرة وأحد أبرز المروجين للمطبخ المحلي، وإعادة تقديم الأطباق التقليدية بما يناسب أذواق اليوم، بصفتها إحدى القيادات الرئيسية في كيو سي+ للضيافة. وقالت الشيف نوف المري: "يعكس هذا التكريم تفاني فريقنا وجمال وعمق تراثنا الطهوي . ويعزّز هذا الإنجاز مكانة مقهى وردة الصحراء كوجهة تُرحّب بالمقيمين والزوار من حول العالم لاستكشاف النكهات الأصيلة للمطبخ القطري.
وباحتفال كيو سي+ بهذه النجاحات عبر ثلاث وجهات بمفاهيم طهي مختلفة، تؤكّد هذه الإنجازات رؤيتها الأوسع: تنمية الثقافة من خلال الإبداع والأصالة والتجارب المؤثّرة.
معًا، يضيء مطعما إدام وجيوان ومقهى وردة الصحراء ثراء سردية الطهي القطرية — ماضيها، وحاضرها، ومستقبلها — في نسخة 2026 من الدليل الأعرق عالميًا في عالم المطاعم.

MENAFN11122025007302015688ID1110466733