الأخبار الأكثر تداولاً

السوبر المصري موعد مع الندية والإثارة للسنة التاسعة في أبوظبي اليوم...

اسرائيل تضخ ملايين الدولارات لتحسين صورتها في الولايات المتحدة...

من الكنائس إلى : عقود إسرائيلية بملايين الدولارات للتأثير على الر...

وزير خارجية أمريكا: نحرص على بناء سياسة خارجية مبنية على مصلحتنا الوط...

سعر برميل النفط الكويتي يرتفع 23 سنتا ليبلغ 34ر66 دولار...

الكويت تحتفل اليوم بالذكرى ال34 لإطفاء آخر بئر نفطية أشعلها الغزاة...

من البطاطس إلى الأرز: كيف تتأقلم الزراعة السويسرية مع التغيّرات المناخية؟

التاريخ

2025-11-06 03:13:15

(MENAFN- Swissinfo) يسعى المزارعون والمزارعات في جميع أنحاء العالم إلى إيجاد حلول لمواجهة ارتفاع درجات الحرارة. وفي سويسرا، يتم اختبار أنواع جديدة من المحاصيل قادرة على مقاومة الحرارة والجفاف. لكن لا يخلو هذا الانتقال من العقبات. تم نشر هذا المحتوى على 06 نوفمبر 2025 - 07:45 13دقائق

أغطي تغير المناخ والطاقة من خلال التقارير والمقالات والمقابلات والتحقيقات المتعمقة. أهتم بتأثير الاحتباس الحراري على الحياة اليومية والحلول من أجل كوكب خالٍ من الانبعاثات. أهوى السفر والاستكشاف. درست البيولوجيا والعلوم الطبيعية الأخرى. أعمل صحفياً في سويس إنفو منذ أكثر من 20 عاماً.

مقالات أخرى للكاتب
القسم الإيط

English en Sushi rice instead of potatoes? Swiss agriculture adapts to climate change طالع المزيدSushi rice instead of potatoes? Swiss agriculture adapts to climate c
Deutsch de Sushi-Reis statt Kartoffeln? Die Schweizer Landwirtschaft passt sich dem Klimawandel an طالع المزيدSushi-Reis statt Kartoffeln? Die Schweizer Landwirtschaft passt sich dem Klimawand
Français fr Du riz pour les sushis au lieu des patates? L'agriculture suisse s'adapte au changement climatique طالع المزيدDu riz pour les sushis au lieu des patates? L'agriculture suisse s'adapte au changement clima
Italiano it Riso per sushi invece delle patate? L'agricoltura svizzera si adatta al cambiamento climatico الأصلي طالع المزيدRiso per sushi invece delle patate? L'agricoltura svizzera si adatta al cambiamento clim
Español es La agricultura suiza se reinventa ante el cambio climático طالع المزيدLa agricultura suiza se reinventa ante el cambio clima
Português pt Arroz de sushi em vez de batatas? Como a agricultura suíça está se adaptando às mudanças climáticas طالع المزيدArroz de sushi em vez de batatas? Como a agricultura suíça está se adaptando às mudanças climá
日本語 ja スイスで水田に高まる期待気候変動に強い農業へシフト طالع المزيدスイスで水田に高まる期待気候変動に強い農
中文 zh 不种土豆,种稻米:瑞士农业适应气候变化的新尝试 طالع المزيد不种土豆,种稻米:瑞士农业适应气候变
Русский ru Рис или картошка? Как Швейцария меняет свое сельхозпроизводство طالع المزيدРис или картошка? Как Швейцария меняет свое сельхозпроизво

يا له من مشهد غير مألوف، عندما يبدأ الضباب الكثيف في التلاشي في الصباح الباكر! فبين حقول البطاطس والشمندر، تصطفّ نباتات أرز بعناية، وهي تنمو في أرض مغمورة جزئيًا بالمياه.

لقد نضجت النورات الزهرية على شكل سنابل محتوية على حبوبٍ داكنة اللون. إنّه مشهد مدهش للغاية، لأن حقول الأرز عادةً ما تذكّرنا بزراعات في جنوب شرق آسيا. وهي مناظر غير مألوفة في ريف برن، الذي نوجد فيه الآن.

يقول لياندر غيّو:“نحن عائلة من الروّاد، نحب القيام بما لا يفعله الآخرون والأخريات”. ويُعدّ هذا المزارع والمهندس الزراعي، إلى جانب شقيقه، أكبررابط خارجي رابط خارج منتجرابط خارجي رابط خارج للأرزرابط خارجي في شمال جبال الألب بسويسرا. وعندما التقيناه في حقول الأرز في مدينة آربيرغ، أحد أقصى الحقول شمالًا في أوروبا، كان يستعدّ للفترة الأهمّ في السنة، المتمثلة في موسم الحصاد.

لياندر غيو في حقل أرزه في آربيرغ (كانتون برن) Luigi Jorio / SWI swissinfo

بالنسبة إلى الأخوين غيّو، لا يُعدّ الأرز مجرّد محصول زراعي. بل، كما يقول لياندر، هو“شغف”. ويضيف:“لا يمرّ يوم دونَ أن نفكّر في الأرز سواء على صعيد زراعته، أو استخدامه، أو طرق طهيه”. وتُعتبر نبتة أوريزا ساتيفا خيارًا استراتيجيًا للمستقبل.

وكما هو الحال بالنسبة إلى العديد من المزارعين والمزارعات في سويسرا وحول العالم، يتعيّن على غيّو التكيّف مع مناخ تزداد حرارته باطّراد. وتؤثّر درجات الحرارة المرتفعة، والجفاف، والأمطار الغزيرة وغير المتوقعة في المحاصيل التقليدية التي تعاني من تغيّر الظروف المناخية. كما تنتشر أمراض النباتات، وينخفضرابط خارجي الإنتاج الزراعي الأساسي لتغذية الإنسان مثل القمح، والذرة على مستوى العالم.

كان غيّو يزرع خسّ الذرة (أو الفاليريان) الذي دأبت أسرته على زراعته، حتى خلال فصل الصيف. غير أنّ ارتفاع درجات الحرارة في الأشهر الأكثر سخونة، أصبح يمنع إنباته. ويأمل المزارع اليوم في أن يكون قد وجد بديلًا دائمًا ومربحًا. ويقول:“بالنسبة إلى الأرز، الأمر مختلف تمامًا. فكلّما اشتدّ الحر، كان ذلك أفضل”.

تعلّم زراعة الأرز عبر يوتيوب

بالنسبة إلى لياندر غيّو، بدأت زراعة الأرز بالصدفة. وقبل بضع سنوات، تواصل معه المركز السويسري للبحوث الزراعية (أغروسكوب)، في إطار مشروع تجريبي لزراعة الأرز في منطقة البحيرات الثلاث (نوشاتيل، بيان/ بيل، ومورا). وكان الهدف تعزيز التنوع البيولوجي، ودراسة إمكانية زراعة محاصيل قادرة على تحمّل فائض المياه.

كانت عائلة غيّو قد طوّرت تقنية دقيقة لتسوية الأرض في إطار إنتاجها لخسّ الذرة (الفاليريان). وتبيّن لاحقًا أن هذه التقنية أساسية لزراعة الأرز أيضًا، لسماحها للمياه بغمر الحقول بشكل متساوٍ.

وقد حقّق مشروع أغروسكوب التجريبي نتائج مشجّعة. ويقول لياندر غيّو:“دفعتنا هذه التجربة إلى خوض غمار زراعة الأرز”.

في عام 2019، بدأ بزراعة الأرز في منطقة صغيرة في لوجونوري، منطقة المستنقعات التاريخية بالقرب من القناة التي تربط بحيرتي مورا و نوشاتيل.“كنا نعرف القليل، أو لا شيء عن الأرز. لقد شاهدنا مقاطع فيديو على اليوتيوب، وزرنا مزارعي الأرز في إيطاليا وفرنسا”.

وقت الحصاد في حقل الأرز في آربيرغ، 8 أكتوبر 2025. Luigi Jorio / SWI swissinfo شتلات أرز تغمرها المياه كما في آسيا

يزرع غيّو الأرز في أراضٍ تغمرها المياه، على عكس تجارب زراعة الأرز الأولى في سويسرا، التي كانت تُمارس في أراضٍ جافة في كانتون تيتشينو منذ عام 1997. وتلعب المياه دورًا أساسيًا كونها عازلًا حراريًا يحمي الجذور من تقلبات درجات الحرارة.

ويُعدّ ذلك مهمًّا بشكل خاص في شمال جبال الألب. إذ يمكن انخفاض درجات الحرارة إلى ما دون 20 درجة مئوية، وهو الحدّ الحرج لنموّ الأرز. بالإضافة إلى ذلك، يقلل الماء من وجود الحشرات والفطريات المسببة للأمراض، ويحد من نمو الأعشاب الضارة.

ويعترف غيّو بأنّ اختيار الرهان على الأرز كان محفوفا بالمخاطر. ولم يكن تكييف زراعة نبات شبه استوائي مع مناخ شمال غرب سويسرا بالمهمة السهلة.“لقد كان تغييرا جذريا؛ حاربنا طوال حياتنا من أجل عدم وجود مياه في الحقول، بينما الآن نفعل كل شيء للحصول عليها”.

يزرع غيّو الأرز في مشتل أوّلًا، ثم ينقل الشتلات الصغيرة إلى الحقول المغمورة بالمياه وفقا للتقاليد الآسيوية. ويستخدم آلة مستوردة من اليابان للقيام بذلك.

وقد نجح مشروعه الزراعي، حتى الآن على الأقل. فقد ازدادت المساحات المزروعة بالأرز تدريجيًا لتصل إلى 11 هكتارًا (ستة في لوغنور، أضيفت إليها خمسة هكتارات أخرى في آربيرغ عام 2022). واليوم، يُزرع الأرز في نصف الأراضي الزراعية العائدة ملكيتها للعائلة.

يزرع لياندر غيّو ستّة أصناف مختلفة من الأرز، من بينها أرزّ يُستخدم لتحضير الريزوتو، وأرز الياسمين القادم من تايلاند، وأرز ياباني مخصّص لصنع السوشي. ويُباع الأرز في متاجر صغيرة في عدة كانتونات. ويبلغ سعره نحو 12 فرنكًا للكيلوغرام الواحد. ويقول غيّو:“في العام الماضي، شكّل الأرز ما يقارب نصف دخلنا”.

زراعة اللوز والزيتون والكينوا في سويسرا

في سويسرا، هناك حوالي 12 حقلًا مخصصًا لزراعة الأرز في أراضٍ مغمورة بالمياهرابط خارجي ، بمساحة إجمالية تقارب 20 هكتارًا. ومع ذلك، لا يُعدّ الأرز المحصول“غير المألوف” الوحيد في البلاد.

فيشجّع التغيّر المناخي أيضًا على زراعة البطيخ، والشمّام، والبطاطس الحلوة في الهواء الطلق. إذ تحتاج هذه المحاصيل إلى فصول خريف أكثر دفئًا. وقد ازداد الموسم الزراعي في سويسرا طولا بحوالي 30 يومًا منذ عام 1900رابط خارجي.

أما أشجار الزيتون، التي طالما كانت موجودة في كانتون تيتشينو جنوب البلاد، فتنتشر الآن شمال جبال الألب أيضًا. ومؤخرًا، أنشأت الشركات المنتجة جمعيةً خاصة لتطوير سلسلة الإنتاج الكاملة، بما في ذلك إنتاج زيت الزيتون.

ويُمكن لشجر اللوزرابط خارجي ، الذي ينمو عادة في منطقة البحر الأبيض المتوسط وكاليفورنيا، تشكيل خيارٍ واعدٍ للزراعة السويسرية وفقًا لمركز أغروسكوب، ناشر دراسة حول المحاصيل البديلة المقاومة لتغيّر المناخرابط خارجي عام 2024.

حصاد الزيتون في تيتشينو في خريف 2015. Keystone / Ti-Press / Pablo Gianinazzi

تقول هانا فون بالموس-هوفر من اتحاد المزارعين.ات السويسريين.ات في رسالة إلكترونية لموقع سويس إنفو (Swissinfo):“تفتح درجات الحرارة الأكثر دفئا آفاقا جديدة لمحاصيل نادرة حتى الآن مثل البطاطا الحلوة، أو الكينوا، أو الذرة الرفيعة، أو الصويا، أو الحمص”. ويقول غالبًا ما تكون هذه النباتات مقاومة للحرارة والجفاف، وهي مناسبة تماما للاندماج في دورات المحاصيل الحالية.

أما في ما يتعلق بالأرز، فيعتبر مركز أغروسكوب أنّ زراعته في الحقول المغمورة بالمياه قد تكون الخيار الأمثل، سواء من الناحية الاقتصادية أو البيئية. ويُقدَّر وصول المساحة المحتملة لزراعة الأرز في سويسرا إلى نحو1،000 هكتار.

>> مع ارتفاع درجات الحرارة، بدأت العدس والحمص واللوبيا تكتسب شعبية في سويسرا:

المزيد المزيد البقوليّات... السلاح السريّ للزراعة السويسريّة في وجه التغيّرات المناخيّة

تم نشر هذا المحتوى على 22 يوليو 2024 يسعى الباحثون والباحثات إلى تعزيز الاهتمام بالبقوليات في سويسرا على مستوى الزراعة والاستهلاك، لما فيها من فوائد بيئية وصحية عديدة.

طالع المزيدالبقوليّات... السلاح السريّ للزراعة السويسريّة في وجه التغيّرات المن الحرارة والجفاف يهددان محاصيل البطاطا والحبوب الخريفية

في الوقت الحاضر، تُعتبر هذه المحاصيل البديلة حلًا مناسبًا. و تقول فون بالموس-هوفر:“الانتقال إلى محاصيل جديدة غير مضمون، ويتطلّب استثمارات كبيرة”. فغالبًا ما تنقص الخبرات التقنية، والآلات المناسبة، والبذور المتوفرة، بالإضافة إلى البُنى التحتية اللازمة للمعالجة والتسويق. كما أنّ السوق صغيرة، وتتأثر كثيرًا باتجاهات الاستهلاك.

ومع ذلك، تؤكد فون بالموس-هوفر إمكانيّة منح تنوّع الإنتاج الزراعي الزراعةَ فرصًا أكبر للتكيّف مع التغيّر المناخي على المدى الطويل.

وتُشير النماذج المناخية إلى إمكانيّة ارتفاع درجات الحرارة الصيفية في سويسرا بأكثر من 7 درجات مئوية خلال الستين سنة القادمة. في حين قد ينخفض متوسّط هطول الأمطار بشكل كبير. وقد تتراجع غلال المحاصيل بأكثر من 50 % بحلول عامي 2050 – 2060، بسبب ارتفاع درجات الحرارة والجفاف الناجم عنها.

وتوضح فون بالموس-هوفر أنّ الحبوب الخريفية (مثل القمح والشعير)، والبطاطا، ومحاصيل الأعلاف هي الأكثر تضررًا من تغيّر المناخ، نظرًا لتأثرها بنقص المياه و بفصول الشتاء الدافئة. كما باتت زراعة الفاكهة والكروم تحت ضغط متزايد.

وتختم قائلة:“أصبح اختيار الأصناف المقاومة أكثر أهمية من أي وقت مضى. وتدعو الحاجة أيضًا إلى تحسين إدارة المياه”.

محتويات خارجية مخاطر زراعة الأرز

في حقول الأرز في آربيرغ، لا يبدو لياندر غيّو راضيًا عن فترة حصاد الأرز الأسود المنتهية للتو. ويقول:“لم يكن الإنتاج جيّدا هذا العام”. ويُقدّر المحصول بنحو 3،5 طن للهكتار الواحد، أي ما يعادل نصف إنتاج الموسم الاستثنائي لعام 2024.

كانت درجات الحرارة منخفضة جدًا أثناء الزراعة في نهاية شهر مايو في الربيع الماضي، ما أدى إلى تباطؤ نمو الجذور.
وفي الصيف، لم تستمر موجات الحر إلا بضعة أسابيع، وتبعها هطول أمطار وبرودة في منتصف أغسطس، ما أثّر سلبًا في مرحلة االنموّ. ويشرح غيّو قائلًا:“تواجه زراعة الأرز هذا النوع من المخاطر. فهناك العديد من المراحل الحساسة التي تتأثّر بدرجة الحرارة، ما يجعلها عاملًا حاسمًا”.

ورغم تراجع الإنتاج، يبقى المزارع متفائلًا:“الأرز هو محصول المستقبل. لقد زرعه الإنسان منذ أكثر من 7،000 سنة. أما نحن، فلم نبدأ إلا منذ ستّ سنوات فقط. لقد توصّلنا إلى نتائج جيدة، لكن لا يزال أمامنا الكثير لنتعلّمه”.

تحرير: غابي بولارد

ترجمة: إيفون صعيبي

مراجعة: عبد الحفيظ العبدلي

التدقيق اللغوي: لمياء الواد

MENAFN06112025000210011054ID1110303452

إخلاء المسؤولية القانونية:
تعمل شركة "شبكة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا للخدمات المالية" على توفير المعلومات "كما هي" دون أي تعهدات أو ضمانات... سواء صريحة أو ضمنية.إذ أن هذا يعد إخلاء لمسؤوليتنا من ممارسات الخصوصية أو المحتوى الخاص بالمواقع المرفقة ضمن شبكتنا بما يشمل الصور ومقاطع الفيديو. لأية استفسارات تتعلق باستخدام وإعادة استخدام مصدر المعلومات هذه يرجى التواصل مع مزود المقال المذكور أعلاه.

Date

2025-11-06 03:13:15