خبرني - تقدم الشيف زينب الحافظ طريقة عمل الذرة المحمصة المقرمشة في المنزل بمذاق لا يقاوم، حيث يفضله الجميع.

المقادير لعمل الذرة المحمص

½ كيلو ذرة صفراء

1 كوب طحين

1 كوب دقيق الذرة

3 ملاعق كبيرة نشا

1 ملعقة كبيرة كركم

1 ملعقة صغيرة شطة

1 ملعقة كبيرة بابريكا

1 ملعقة ملح

1 ملعقة سبع بهارات

زيت قلي

طريقة عمل الذرة المحمص

نضع الذرة في ماء مغلي على النار ونغطيه ونحركه من حين لآخر لنصف ساعة .

نصفي الذرة ونترك بها القليل من الماء ونضع فوقها الطحين ودقيق الذرة والنشا والتوابل ونحرك جيداً .

ننخل الطحين من حبات الذرة حتى نتخلص من الزائد منه .

نحمي“تسخينه على النار” زيت القلي ونضع به حبات الذرة حتى تصبح مقرمشة ونصفيها .

نترك الذرة يبرد ثم نضعه في طبق التقديم وبذلك تكون مقرمشات السهرة جاهزة .

MENAFN26102022000151011027ID1105082595