403
Sorry!!
Error! We're sorry, but the page you were looking for doesn't exist.
ألوان الطعام "الطبيعية" قد ترفع خطر الـسـكـري والسرطان بنسبة مخيفة
(MENAFN- Akhbar Al Khaleej)
كشفت دراسات فرنسية حديثة أن بعض الملوّنات الغذائية المستخدمة بكثرة في الأطعمة فائقة المعالجة قد ترفع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني والسرطان، وسط تحذيرات من الانخداع بعبارة «طبيعي» التي يروّج لها المصنعون.
وذكر موقع «إرم نيوز» انه بحسب بحثَين نُشرا في مجلتَي ديابيتس كير ويوروبين جورنال أوف إبيديميولوجي، فإن الأشخاص الأكثر تعرضاً لبعض الملوّنات الغذائية ترتفع لديهم احتمالات الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 38%، بينما يزيد خطر الإصابة بالسرطان عموماً بنسبة 14%.
واعتمدت الدراسات على بيانات أكثر من 100 ألف مشارك ضمن مشروع «نوتري نت سانتيه» الصحي، الذي تابع الأنماط الغذائية والحالة الصحية للمتطوعين بين عامَي 2009 و2024.
وأظهرت النتائج أن سرطان الثدي تحديداً ارتفع خطر الإصابة به بنسبة 21%، فيما وصلت النسبة إلى 32% لدى النساء بعد سن انقطاع الطمث.
اللافت أن بعض المواد المرتبطة بالمخاطر تُصنَّف على أنها «طبيعية»، مثل الكركمين « E 100»، وبيتا كاروتين « E 160 a »، وملوّن الكراميل « E 150».
وقالت الباحثة ماتيلد توفييه، مديرة الأبحاث في معهد «إنسيرم» الفرنسي ومنسقة الدراسة، إن «المصنعين يصرّون على وصف هذه المواد بالطبيعية، لكن الطبيعة نفسها تحتوي سموماً شديدة الخطورة».
وأضافت أن المشكلة لا تكمن دائماً في المادة الأصلية، بل في طريقة معالجتها وإضافتها إلى الأطعمة الصناعية، إذ قد تفقد فوائدها الطبيعية بعد عزلها وإعادة استخدامها داخل المنتجات فائقة المعالجة.
وفي سياق متصل، أظهرت دراسة ثالثة نشرتها مجلة يوروبين هارت جورنال أن بعض المواد الحافظة، مثل الكبريتيت والنتريت، قد تزيد خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 24%.
ودعت منظمة «فود ووتش فرنسا» إلى تشديد الرقابة على الأطعمة فائقة المعالجة، مؤكدة أن هذه النتائج لم تعد مجرد «تحذيرات معزولة».
إخلاء المسؤولية القانونية:
تعمل شركة "شبكة الشرق الأوسط
وشمال أفريقيا للخدمات المالية" على توفير المعلومات "كما هي" دون أي
تعهدات أو ضمانات... سواء صريحة أو ضمنية.إذ أن هذا يعد إخلاء لمسؤوليتنا
من ممارسات الخصوصية أو المحتوى الخاص بالمواقع المرفقة ضمن شبكتنا بما
يشمل الصور ومقاطع الفيديو. لأية استفسارات تتعلق باستخدام وإعادة استخدام
مصدر المعلومات هذه يرجى التواصل مع مزود المقال المذكور أعلاه.
آخر الأخبار
Comments
No comment