Wednesday, 22 September 2021 01:33 GMT

إليكِ طريقة تحضير طبق المرقوق

(MENAFN- Khaberni) خبرني - يعرَف المرقوق بأنه أكلة شعبية من نجد، ويعتبر المرقوق من الأكلات السعودية الرئيسية والمشهورة.

ويتميز الطبق بأنه من الأطباق اللذيذة والمتكاملة. جربي تحضيره اليوم على سفرتك، وفقاً لما جاء في موقع مطبخ سيدتي.

 

المقادير

– مقادير العجين :

• طحين : 3 اكواب

• الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

• الماء : ثلاث أرباع الكوب

• ملح : ربع ملعقة صغيرة

– مقادير اللحم :

• لحم غنم : كيلو (قطع)

• البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)

• الثوم : 3 فصوص (مفروم)

• مرق : مكعب

• الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

• معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة

• ماء ساخن : 2 كوب

• الكمون : ملعقة صغيرة

• بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

• كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

• الكركم : ملعقة صغيرة

• القرفة : عود

• هيل : 4 حبات

• ورق غار : 2 ورقة

• القرنفل : 2 حبة

طريقة التحضير

• ضعي الزيت في قدر الضغط على نار متوسطة وقلبي البصل والثوم والبهارات المشكلة والكمون والكزبرة والكركم.

• أضيفي اللحم ثم الهيل والقرنفل والقرفة وورق الغار ومكعب المرق وقلبي لمدة دقيقتين.

• أضيفي معجون الطماطم ثم الماء بحيث يغمر الماء اللحم.

• اضغطي القدر لمدة 35 دقيقة حتى ينضج اللحم.

• اخلطي الطحين مع الزيت والملح في وعاء ثم أضيفي الماء واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.

• غطي العجين واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح.

• اصنعي حوالي 8 كرات من العجين ثم افرديها على سطح مرشوش طحين وقطعيها دوائر أو مربعات.

• أضيفي العجين المقطع للقدر واتركيها تغلي مع مزيج اللحم لمدة 15 دقيقة دون تغطية القدر.

• اسكبي المرقوق في طبق التقديم وقدميه ساخناً.

MENAFN15092021000151011027ID1102804592


إخلاء المسؤولية القانونية:
تعمل شركة "شبكة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا للخدمات المالية" على توفير المعلومات "كما هي" دون أي تعهدات أو ضمانات... سواء صريحة أو ضمنية.إذ أن هذا يعد إخلاء لمسؤوليتنا من ممارسات الخصوصية أو المحتوى الخاص بالمواقع المرفقة ضمن شبكتنا بما يشمل الصور ومقاطع الفيديو. لأية استفسارات تتعلق باستخدام وإعادة استخدام مصدر المعلومات هذه يرجى التواصل مع مزود المقال المذكور أعلاه.