Quotes: MENA   Enter Symbol: NewsLetter: Search: advanced

Oman- SQU researcher trying to know why khalas date variety browns quickly  Join our daily free Newsletter

MENAFN - Muscat Daily - 16/06/2014
No. of Ratings : 0
Add to Mixx!


(MENAFN - Muscat Daily) A study is being carried out by a Sultan Qaboos University (SQU) researcher to find out why the khalas date variety loses its light translucent brown colour quickly. Once this first grade date variety “ the best in the Gulf region - darkens in colour, its market value drops. 

Ahmad Ali al Alawi, assistant professor, department of food science and nutrition in the College of Agricultural and Marine Sciences, SQU, and lead researcher said, ''Dates are the most important crop in Oman and the khalas variety is the tastiest among all varieties grown in the Gulf.

Khalas dates have a very good flavour with a butter-caramel taste. ''They are very fleshy and melt easily in your mouth. It is said that once you have tried this variety you may not try any other date.''

Alawi said fully ripe khalas dates are not golden yellow, but usually light brown in colour. ''They are grade one ates and you can even see the seed inside the fruit. The problem is that these dates quickly become dark brown. Once this happens, Omanis consider the dates old and want to buy them at a reduced price. There is change in taste as well. Moreover, the dark brown dates are mistaken for other varieties. Our study will find out that why the colour changes during storage and how this can be prevented to retain its market value.''

He said that the colour changes to dark brown because of chemical reactions that take place in the fruit during storage.

''One of the common reactions is enzymatic. The reasons may also include other possible reactions such as non-enzymatic browning. The study will analyse enzymes in the dates to determine their role in discolouration and study oxidation of minerals,'' Alawi said adding the project started three months ago and Oman will benefit a lot once we understand the cause of the probl


 


Muscat Daily




  MENA News Headlines
 Feb 22 2017 - ??? - لحمايتك من التجسس.. 5 نصائح عند استخدام شبكات الواى فاى العامةYoum7
(MENAFN - Youm7) استعمال شبكات الواى فاى العامة أمر جيد بالنسبة للكثيرين خاصة أنها مجانية، وتوفر باقات الإنترنت، لكن البعض يغفل المخاطر الأمنية التى قد يتعرضون لها عند استخدام هذا النوع من ...

 Feb 22 2017 - ??? - لحمايتك من التجسس.. 5 نصائح عند استخدام شبكات الواى فاى العامةYoum7
(MENAFN - Youm7) استعمال شبكات الواى فاى العامة أمر جيد بالنسبة للكثيرين خاصة أنها مجانية، وتوفر باقات الإنترنت، لكن البعض يغفل المخاطر الأمنية التى قد يتعرضون لها عند استخدام هذا النوع من ...

 Feb 22 2017 - ??? - لحمايتك من التجسس.. 5 نصائح عند استخدام شبكات الواى فاى العامةYoum7
(MENAFN - Youm7) استعمال شبكات الواى فاى العامة أمر جيد بالنسبة للكثيرين خاصة أنها مجانية، وتوفر باقات الإنترنت، لكن البعض يغفل المخاطر الأمنية التى قد يتعرضون لها عند استخدام هذا النوع من ...

 Feb 22 2017 - ??? - لحمايتك من التجسس.. 5 نصائح عند استخدام شبكات الواى فاى العامةYoum7
(MENAFN - Youm7) استعمال شبكات الواى فاى العامة أمر جيد بالنسبة للكثيرين خاصة أنها مجانية، وتوفر باقات الإنترنت، لكن البعض يغفل المخاطر الأمنية التى قد يتعرضون لها عند استخدام هذا النوع من ...

 Feb 22 2017 - ??? - لحمايتك من التجسس.. 5 نصائح عند استخدام شبكات الواى فاى العامةYoum7
(MENAFN - Youm7) استعمال شبكات الواى فاى العامة أمر جيد بالنسبة للكثيرين خاصة أنها مجانية، وتوفر باقات الإنترنت، لكن البعض يغفل المخاطر الأمنية التى قد يتعرضون لها عند استخدام هذا النوع من ...

 Feb 22 2017 - ??? - لحمايتك من التجسس.. 5 نصائح عند استخدام شبكات الواى فاى العامةYoum7
(MENAFN - Youm7) استعمال شبكات الواى فاى العامة أمر جيد بالنسبة للكثيرين خاصة أنها مجانية، وتوفر باقات الإنترنت، لكن البعض يغفل المخاطر الأمنية التى قد يتعرضون لها عند استخدام هذا النوع من ...

 Feb 22 2017 - Pakistan: A victim of terror?NewsBytes
(MENAFN - NewsBytes) Sources said Pakistan killed five terrorists and destroyed three militant hideouts of the banned Lashkar-e-Islam and ISIS in Khyber Agency in the Federally Administered ...

 Feb 22 2017 - India's go-to Union MinisterNewsBytes
(MENAFN - NewsBytes) About Sushma Swaraj Profile Sushma Swaraj is the current Minister of External Affairs of India; she was elected on 26th May, 2014.A former Supreme Court lawyer, ...

 Feb 22 2017 - India- Infosys will probe allegations over Panaya acquisitionNewsBytes
(MENAFN - NewsBytes) Infosys CEO writes to employees against "libellous" allegations 21 Feb 2017 Following allegations of fraudulent acquisition of Israeli automation firm ...

 Feb 22 2017 - Donald Trump signs refugee order, bans millionsNewsBytes
(MENAFN - NewsBytes) Citizens of 7 Muslim countries banned from US A starting point President Trump has signed an executive order banning citizens from seven Muslim countries from ...

more...


 





Google

 
 

Middle East North Africa - Financial Network

MENAFN News Market Data Countries Tools Section  
 

Middle East North Africa - Financial Network
Arabic MENAFN

Main News
News By Industry
News By Country

Search News
Market Indices
Quotes & Charts

Global Indices
Arab Indices

Commodoties

Oil & Energy

Currencies Cross Rates
Currencies Updates
Currency Converter

USA Stocks
Arab Stocks
 

Algeria 
Bahrain 
Egypt 
Iraq
Jordan 
Kuwait 
Lebanon
Morocco 
Oman 
Palestine
Qatar 
Saudi Arabia 
Syria
Tunisia 
UAE 
Yemen

Weather
Economic Calendar
Financial Glossary


Financial Calculators

RSS Feeds [XML]

Corporate Monitor

Events

Real Estate
Submit Your Property

Arab Research
Buy a Research

Press Releases
Submit your PR

Join Newsletters


 
© 2014 menafn.com All Rights Reserved.  Terms of Service | Privacy Policy | Contact Us | Advertise | About MENAFN | Career Opportunities | Feedback | Help